药膳食疗

药食同源 · 食养之道

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橘红蜇皮鸭肉汤

橘红蜇皮鸭肉汤

jú hóng zhē pí yā ròu tāng · 《春季节气养生药膳指南》

功效:化痰利气、益气消食。

配方:橘红5g,大枣3枚,鸭肉100g,海蜇皮10g,冬瓜30g,酱油、盐、香菜、葱、蒜末、白糖各适量。

橘红大枣鸭肉海蜇皮

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山药汤

山药汤

shān yào tāng · 《常用特色药膳技术指南》

功效:补虚益气、温中润肺。

配方:山药480g,杏仁30g,粟米750g,酥油50g,白糖25g。

山药杏仁粟米酥油

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核桃天麻炖草鱼

核桃天麻炖草鱼

hé táo tiān má dùn cǎo yú · 《医疗机构高血压病食疗药膳技术指南》

功效:补肾平肝、祛风益气。

配方:天麻(干)5g,何首乌(制)6g,草鱼肉120g,核桃仁10g,生姜片、葱段、盐、白胡椒粉、料酒、食用油适量。   

天麻(干)何首乌(制)草鱼肉核桃仁

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良姜大枣炖羊肉

良姜大枣炖羊肉

liáng jiāng dà zǎo dùn yáng ròu · 《春季节气养生药膳指南》

功效:暖胃升阳、益气补中。

配方:高良姜5g,大枣3枚,羊肉100g,葱段8g,料酒8g,盐、调和油各适量。

高良姜大枣羊肉葱段

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茅槐茄子萝卜丝

茅槐茄子萝卜丝

máo huái qié zi luó bo sī · 《夏季节气养生药膳指南》

功效:清热凉血、明目利尿。

配方:白茅根10g,槐花5g,玉竹5g,莲子5g,蜂蜜8g,白萝卜100g,紫皮茄子50g,食用油、酱油、料酒、白糖、花椒、香菜、米醋、盐、味精、蒜末各适量。

白茅根槐花玉竹莲子

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参香甘枣炖牛肉

参香甘枣炖牛肉

cān xiāng gān zǎo dùn niú ròu · 《冬季节气养生药膳指南》

功效:益气补肺、温脾暖肾。

配方:丁香0.5g,甘草1g,大枣2g,生姜2g,人参(5年及5年以下人工种植)1g,牛肉100g,料酒、盐、葱丝适量。

丁香甘草大枣生姜

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百合佛手炖猪肉

百合佛手炖猪肉

bǎi hé fó shǒu dùn zhū ròu · 《春季节气养生药膳指南》

功效:益气疏肝、清心润肺。

配方:百合5g,佛手5g,猪肉100g,葱段8g,鸡蛋1枚,酱油、盐、蒜末各适量。

百合佛手猪肉葱段

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白胡椒炖猪肚

白胡椒炖猪肚

bái hú jiāo dùn zhū dǔ · 《常用特色药膳技术指南》

功效:温中暖胃、行气止痛。

配方:胡椒粒10g,猪肚500g,盐适量。

胡椒粒猪肚盐

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黄精熟地脊骨汤

黄精熟地脊骨汤

huáng jīng shú dì jǐ gǔ tāng · 《医疗机构高血压病食疗药膳技术指南》

功效:滋补肝肾、平肝潜阳。

配方:黄精6g,熟地黄6g,猪脊骨100g,葱段10g,料酒、生姜片、盐适量。 

黄精熟地黄猪脊骨葱段

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甘薄芦芝奶蕉糊

甘薄芦芝奶蕉糊

gān báo lú zhī nǎi jiāo hú · 《秋季节气养生药膳指南》

功效:补脾消食、润肺生津、消食通便。

配方:薄荷(鲜)15g(干5g),干芦根10g(鲜30g),黑芝麻5g,蜂蜜10g,青苹果50g,香蕉1根,甘蔗50g,酸奶150ml,白糖粉适量。

薄荷(鲜)干芦根黑芝麻蜂蜜

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枸杞大枣煮鲇鱼

枸杞大枣煮鲇鱼

gǒu qǐ dà zǎo zhǔ nián yú · 《春季节气养生药膳指南》

功效:平肝养阴、补虚润燥。

配方:大枣3枚,枸杞5g,鲇鱼100g,玉米块10g,冬瓜块10g,西芹块10g,香菇块10g,胡萝卜块10g,藕块10g,银耳30g,丝瓜块10g,酱油、盐、香菜、葱、蒜末各适量。

大枣枸杞鲇鱼玉米块

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枸杞芝麻荠菜饼

枸杞芝麻荠菜饼

gǒu qǐ zhī má jì cài bǐng · 《春季节气养生药膳指南》

功效:清肝养血、补肾润肠。

配方:枸杞5g,黑芝麻5g,荠菜10g,糯米粉50g,大米粉50g,鸡蛋1枚,食用油适量,酱油、盐、猪油、香油、葱各适量。

枸杞黑芝麻荠菜糯米粉

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当归山药羊肉汤

当归山药羊肉汤

dāng guī shān yào yáng ròu tāng · 《冬季节气养生药膳指南》

功效:活血祛寒、温经止痛。

配方:当归1g,山药(鲜)3g,生姜2g,大枣2g,羊肉100g,盐适量。

当归山药生姜大枣

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莲子蜜姜香椿鱼

莲子蜜姜香椿鱼

lián zi mì jiāng xiāng chūn yú · 《春季节气养生药膳指南》

功效:清热平肝、健胃理气、利尿除湿。

配方:生姜5g,莲子10g,蜂蜜5g,鲫鱼150g、香椿芽10g,面粉50g,芹菜20g,白糖20g,老陈醋30毫升,盐、调和油、料酒、胡椒粉、味精、葱、蒜末各适量。

生姜莲子蜂蜜鲫鱼

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归芪鸡汤

归芪鸡汤

guī qí jī tāng · 《医疗机构高血压病食疗药膳技术指南》

功效:益气健脾、活血补血。

配方:当归6g,黄芪6g,鸡肉75g,葱段、生姜片、盐适量。 

当归黄芪鸡肉葱段

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枸杞芦根丝瓜汤

枸杞芦根丝瓜汤

gǒu qǐ lú gēn sī guā tāng · 《夏季节气养生药膳指南》

功效:益气生津、滋补肝肾、清热养阴、健脾和胃。

配方:枸杞子5g,芦根5g,丝瓜100g,火腿20g,食用油、葱白、生姜、蒜、盐、生抽、糖、鸡精粉、香菜适量。

枸杞子芦根丝瓜火腿

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参姜菊花蒸鳝鱼

参姜菊花蒸鳝鱼

cān jiāng jú huā zhēng shàn yú · 《春季节气养生药膳指南》

功效:祛湿健脾、补气养血、健脾祛湿。

配方:党参5g,生姜2g,菊花3g,鳝鱼100g,熟火腿20g,清鸡汤50g,盐、绍酒、胡椒粉、葱、味精各适量。

党参生姜菊花鳝鱼

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良姜归枣炖鲍鱼

良姜归枣炖鲍鱼

liáng jiāng guī zǎo dùn bào yú · 《冬季节气养生药膳指南》

功效:温补气血、滋阴润燥。

配方:高良姜1g,当归1g,大枣2g,枸杞子2g,带壳活鲍鱼300g,金针菇20g,清鸡汤、料酒、盐、姜丝适量。

高良姜当归大枣枸杞子

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麻茸莲子鹌鹑蛋

麻茸莲子鹌鹑蛋

má rōng lián zi ān chún dàn · 《秋季节气养生药膳指南》

功效:补益肝肾、润肺通便。

配方:黑芝麻50g,莲子(鲜)20g,枸杞子10g,鹌鹑蛋4颗,水发黑木耳20g,蜂蜜50g,食用油、香醋、花雕酒、盐适量。 

黑芝麻莲子(鲜)枸杞子鹌鹑蛋

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芪参鲤鱼汤

芪参鲤鱼汤

qí cān lǐ yú tāng · 《医疗机构高血压病食疗药膳技术指南》

功效:健脾益气、活血利水。

配方:当归6g,黄芪6g,党参5g,鲤鱼100g,食盐、料酒、生姜片、植物油适量。 

当归黄芪党参鲤鱼

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