良姜大枣炖羊肉

📖 简介

良姜大枣炖羊肉，中医药膳名。出自《春季节气养生药膳指南》，为暖胃益气类药膳配方。具有暖胃升阳、益气补中的功效。适用于胃寒虚弱、怠倦乏力者。

💊 功效

暖胃升阳、益气补中。

🥣 配方

高良姜5g，大枣3枚，羊肉100g，葱段8g，料酒8g，盐、调和油各适量。

🔍 方解

方中高良姜具有温胃散寒的功效；大枣具有补中益气的功效。全方合用，共同发挥暖胃升阳、益气补中的功效。适用于胃寒虚弱、怠倦乏力者。

✅ 适用人群

适用于胃寒虚弱、怠倦乏力者。

⚠ 禁忌人群

对羊肉过敏者、孕妇、经期女性、有明显阴虚火旺症状的人不宜食用。

🍚 食用方法

煮熟即可食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 大枣洗净去核。
2. 羊肉用清水洗净切块。
3. 炒锅倒入调和油
4. 火上烧热至七成熟
5. 下羊肉和料酒偏炒至羊肉断生。
6. 将炒好的羊肉以及高良姜、大枣、葱段和少许盐放入炖盅里
7. 倒入适量清水隔水炖至羊肉熟烂即可。