良姜归枣炖鲍鱼

📖 简介

良姜归枣炖鲍鱼，中医药膳名。出自《冬季节气养生药膳指南》，为温补类药膳配方。具有温补气血、滋阴润燥的功效。适用于气血两亏。  

💊 功效

温补气血、滋阴润燥。

🥣 配方

高良姜1g，当归1g，大枣2g，枸杞子2g，带壳活鲍鱼300g，金针菇20g，清鸡汤、料酒、盐、姜丝适量。

🔍 方解

方中高良姜温胃止呕、散寒止痛；当归补血活血、调经止痛、润肠通便；大枣补中益气、养血安神；枸杞子滋补肝肾、益精明目。全方合用，具有温补气血、滋阴润燥的功效，常用于治疗气血两亏。

✅ 适用人群

本品适用于气血两亏者。

⚠ 禁忌人群

口舌生疮、咽干、口苦、口干、双目发赤、小便短黄者不宜食用。

🍚 食用方法

可空腹食肉饮汤，或佐餐食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将带壳活鲍鱼宰杀洗净
2. 高压锅加水煮开
3. 鲍鱼肉带壳放入煮2分钟后取出
4. 去壳用凉水冲洗干净备用。
5. 将金针菇洗净飞水备用。
6. 砂锅放入清鸡汤、姜丝、料酒
7. 烧开后放入高良姜、当归、大枣、鲍鱼肉
8. 炖30分钟
9. 下金针菇、枸杞子和盐
10. 再蒸5分钟取出即可。