核桃天麻炖草鱼

📖 简介

核桃天麻炖草鱼，中医药膳名。出自《医疗机构高血压病食疗药膳技术指南》，为补益类药膳配方。具有补肾平肝、祛风益气的功效。适用于肝肾虚损导致的头晕、腰膝酸软等症者。

💊 功效

补肾平肝、祛风益气。

🥣 配方

天麻（干）5g，何首乌（制）6g，草鱼肉120g，核桃仁10g，生姜片、葱段、盐、白胡椒粉、料酒、食用油适量。   

🔍 方解

方中天麻（干）具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效；何首乌（制）具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨、化浊降脂的功效；核桃仁具有补益肺肾、纳气定喘、润肠通便的功效。全方合用，即具补肾平肝、祛风益气的功效。适用于肝肾虚损导致的头晕、腰膝酸软等症者。

✅ 适用人群

本品适用于肝肾虚损导致的头晕、腰膝酸软等症者。

⚠ 禁忌人群

肝火内盛导致的头痛面赤、口干口苦、便秘尿赤等症者不宜食用。

🍚 食用方法

煮熟即可食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 核桃仁用开水泡涨
2. 剥去皮洗净备用
3. 制何首乌、天麻洗净
4. 用纱布包好备用
5. 鱼洗净
6. 沥干水分切块备用。
7. 将锅置火上
8. 下油烧热
9. 加入生姜片、葱段煸香
10. 倒入鱼块
11. 快炒后盛起备用。
12. 在汤锅中加水800ml
13. 放入天麻、制何首乌、核桃仁
14. 先用武火烧沸。
15. 再用文火煮30分钟后
16. 加入鱼块、料酒适量
17. 继续煮30分钟。
18. 加入盐、白胡椒粉适量调味即可。