药膳食疗

药食同源 · 食养之道

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花椒当归炖草鱼

花椒当归炖草鱼

huā jiāo dāng guī dùn cǎo yú · 《冬季节气养生药膳指南》

功效:补脾温阳、活血润肠。

配方:花椒1g,当归1g,八角茴香1g,黑芝麻2g,昆布(即海带)2g,草鱼肉80g, 栗子15g,食用花2g,食用油、酱油、陈醋、料酒、白糖、盐、葱丝、姜丝、味精适量。

花椒当归八角茴香黑芝麻

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百冬灌藕

百冬灌藕

bǎi dōng guàn ǒu · 《常用特色药膳技术指南》

功效:健脾化痰、止咳平喘、补肾润肺。

配方:生百合、白茯苓、天冬各60g,山药100g,鲜藕400g,红枣50g,牛奶150g,蜂蜜20g。

百合白茯苓天冬山药

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汉果百合蒸黄鱼

汉果百合蒸黄鱼

hàn guǒ bǎi hé zhēng huáng yú · 《秋季节气养生药膳指南》

功效:润肺止咳、补气通便。

配方:罗汉果8g,百合(鲜)18g(干甜6g),蜂蜜5g,山药(鲜)18g(干6g),净黄鱼100g,雪梨10g,食用油、酱油、料酒、红辣椒、青葱、盐、葱丝、姜丝、味精适量。

罗汉果百合(鲜)蜂蜜山药(鲜)

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扁豆大枣蒸鲈鱼

扁豆大枣蒸鲈鱼

biǎn dòu dà zǎo zhēng lú yú · 《春季节气养生药膳指南》

功效:补养气血、健脾利水。

配方:白扁豆15g,大枣3枚,鲈鱼100g,香菜10g,酱油、盐、调和油、白糖、料酒、味精各适量。

白扁豆大枣鲈鱼香菜

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天钩石藕饮

天钩石藕饮

tiān gōu shí ǒu yǐn · 《医疗机构高血压病食疗药膳技术指南》

功效:平肝潜阳、清热生津。

配方:天麻(干)5g,钩藤5g,石决明5g,藕粉20g,白糖适量。   

天麻(干)钩藤石决明藕粉

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黄杞香菇拌凉面

黄杞香菇拌凉面

huáng qǐ xiāng gū bàn liáng miàn · 《夏季节气养生药膳指南》

功效:补气养阴、清火生津。

配方:黄精5g,枸杞子6g,面粉100g,香菇5g,芝麻酱、葱丝、姜丝、蒜丝、醋、盐、香油各适量。

黄精枸杞子面粉香菇

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枣芡扁豆羊骨粥

枣芡扁豆羊骨粥

zǎo qiàn biǎn dòu yáng gǔ zhōu · 《冬季节气养生药膳指南》

功效:健脾胃、补气益肾、养血安神。

配方:羊骨头500g,大枣2g,芡实3g,白扁豆2g,龙眼肉5g,糯米60g,料酒、白胡椒、盐、葱段、葱末、姜片、姜丝适量。

羊骨头大枣芡实白扁豆

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枣仁百合烧乌鸡

枣仁百合烧乌鸡

zǎo rén bǎi hé shāo wū jī · 《秋季节气养生药膳指南》

功效:润肺健脾、清心安神。

配方:酸枣仁(炙)3g,百合(鲜)10g,山药20g,乌鸡肉100g,食用油、酱油、陈醋、料酒、白糖、盐、葱段、姜片、蒜片、豆苗、食用花适量。

酸枣仁(炙)百合(鲜)山药乌鸡肉

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山药莲子鸡

山药莲子鸡

shān yào lián zi jī · 《春季节气养生药膳指南》

功效:温阳驱寒、健脾祛湿、养心安神。

配方:山药30g,莲子10g,鸡肉100g,芹菜30g,酱油、盐、调和油、花椒、葱、蒜末各适量。

山药莲子鸡肉芹菜

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枸杞五味粥

枸杞五味粥

gǒu qǐ wǔ wèi zhōu · 《医疗机构高血压病食疗药膳技术指南》

功效:滋补肝肾、育阴熄风。

配方:枸杞子15g,天麻(干)5g,五味子6g,粳米30g,冰糖适量。 

枸杞子天麻(干)五味子粳米

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板栗烧鸡块

板栗烧鸡块

bǎn lì shāo jī kuài · 《常用特色药膳技术指南》

功效:健脾补肾。

配方:板栗300g,枸杞子50g,白豆蔻20g,鸡一只,葱白9g,姜丝9g,淀粉15g,胡椒粉10g,盐(3-5g),绍酒15g,酱油少许。

板栗枸杞子白豆蔻鸡

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黄精芡实猪肉汤

黄精芡实猪肉汤

huáng jīng qiàn shí zhū ròu tāng · 《夏季节气养生药膳指南》

功效:消除暑热、补脾除湿、养血除烦。

配方:黄精8g,芡实5g,山药5g,薏苡仁5g,猪瘦肉100g,紫菜2.5g,莲藕20g,食用油、姜片、葱段、料酒、盐、白糖、胡椒粉、香菜适量。

黄精芡实山药薏苡仁

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银耳杜仲羹

银耳杜仲羹

yín ěr dù zhòng gēng · 《医疗机构高血压病食疗药膳技术指南》

功效:滋补肝肾、益气舒筋。

配方:灵芝6g,杜仲(炒)6g,藕粉20g,银耳5g,冰糖适量。

灵芝杜仲(炒)藕粉银耳

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木瓜山药蒸鳕鱼

木瓜山药蒸鳕鱼

mù guā shān yào zhēng xuě yú · 《冬季节气养生药膳指南》

功效:通络化痰、温阳固肾。

配方:木瓜2g,山药(鲜)3g,覆盆子1g,枸杞子2g,小茴香1g,陈皮1g,鳕鱼肉80g,西兰花15g,食用油、蒸鱼豉油、盐、料酒、红椒丝、葱丝适、姜丝适量。;n; 

木瓜山药覆盆子枸杞子

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姜枣雪梨煲鲫鱼

姜枣雪梨煲鲫鱼

jiāng zǎo xuě lí bāo jì yú · 《春季节气养生药膳指南》

功效:生津化痰、温肺化饮。

配方:干姜2g,蜜枣3个,鲫鱼100g,洋葱10g,雪梨30g,盐、调和油、香油、香菜、葱、蒜末、白糖各适量。

干姜蜜枣鲫鱼洋葱

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百杏龙苓南瓜粥

百杏龙苓南瓜粥

bǎi xìng lóng líng nán guā zhōu · 《秋季节气养生药膳指南》

功效:润肺止咳、健脾安神。

配方:百合(鲜)18g(干甜6g),杏仁(甜)10g,龙眼肉(桂圆)6g(鲜20g),茯苓6g,粳米50g,南瓜肉50g,白糖、盐适量。

百合(鲜)杏仁(甜)龙眼肉(桂圆)茯苓

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葛粉羹

葛粉羹

gé fěn gēng · 《常用特色药膳技术指南》

功效:解肌生津、除烦。

配方:葛根粉250g,菊花15g,淡豆豉150g,生姜9g,葱白丝9g,精盐6g。

葛根粉菊花淡豆豉生姜

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内金麻芡蒸海蟹

内金麻芡蒸海蟹

nèi jīn má qiàn zhēng hǎi xiè · 《秋季节气养生药膳指南》

功效:滋补气血、健脾安神。

配方:鸡内金5g,火麻仁5g,芡实5g,莲子5g,荷叶(鲜)1张,活海螃蟹100g,糯米60g,蚝油、生抽、老抽、黄酒、葱油、葱花、姜片适量。

鸡内金火麻仁芡实莲子

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薄菊翠衣清凉饮

薄菊翠衣清凉饮

báo jú cuì yī qīng liáng yǐn · 《夏季节气养生药膳指南》

功效:补气养阴、清热解暑、清利头目。

配方:薄荷3g,菊花2g,蜂蜜10g,西瓜皮100g,纯净水350g。

薄荷菊花蜂蜜西瓜皮

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天麻鸡汤

天麻鸡汤

tiān má jī tāng · 《医疗机构高血压病食疗药膳技术指南》

功效:滋补肝肾、活血通络、平肝潜阳。

配方:枸杞子10g,天麻(干)5g,红花5g,乌鸡肉100g,葱段15g,大枣3-4枚,料酒、生姜片、盐、白胡椒粉适量。 

枸杞子天麻(干)红花乌鸡肉

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