橘红蜇皮鸭肉汤

📖 简介

橘红蜇皮鸭肉汤，中医药膳名。出自《春季节气养生药膳指南》，为化痰消食类药膳配方。具有化痰利气、益气消食的功效。适用于湿阻春困、痰多乏力者。

💊 功效

化痰利气、益气消食。

🥣 配方

橘红5g，大枣3枚，鸭肉100g，海蜇皮10g，冬瓜30g，酱油、盐、香菜、葱、蒜末、白糖各适量。

🔍 方解

方中橘红具有理气化痰的功效；大枣具有补中益气的功效。全方合用，共同发挥化痰利气、益气消食的功效。适用于湿阻春困、痰多乏力者。

✅ 适用人群

适用于湿阻春困、痰多乏力者。

⚠ 禁忌人群

对鸭肉过敏以及热邪亢胜者不宜食用。

🍚 食用方法

煮熟即可食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 橘红、海蜇皮分别洗净
2. 稍浸泡
3. 大枣洗净去核
4. 掰成小块
5. 冬瓜去皮切块。
6. 老鸭入沸水捞出后洗干净备用。
7. 高压锅加水500毫升
8. 水烧开后
9. 放入老鸭煮熟。
10. 然后一起与冬瓜、橘红、海蜇皮、大枣一起下锅
11. 武火煲沸后改文火煲1个半小时
12. 放入酱油、盐、香菜、葱、蒜末、白糖等调味品即可。