参香甘枣炖牛肉

📖 简介

参香甘枣炖牛肉，中医药膳名。出自《冬季节气养生药膳指南》，为温补类药膳配方。具有益气补肺、温脾暖肾的功效。适用于肺脾虚弱导致的食少、体倦、脾胃虚寒、四肢厥冷等症。  

💊 功效

益气补肺、温脾暖肾。

🥣 配方

丁香0.5g，甘草1g，大枣2g，生姜2g，人参（5年及5年以下人工种植）1g，牛肉100g，料酒、盐、葱丝适量。

🔍 方解

方中丁香温中降逆、补肾助阳；甘草补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药；大枣补中益气、养血安神；生姜解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒；人参大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智。全方合用，具有益气补肺、温脾暖肾的功效，常用于肺脾虚弱导致的食少、体倦、脾胃虚寒、四肢厥冷等症。

✅ 适用人群

本品适用于肺脾虚弱导致的食少、体倦、脾胃虚寒、四肢厥冷者。

⚠ 禁忌人群

实热、阴虚内热、正气不虚的患者，以及孕妇、哺乳期女性、14 周岁以下儿童不宜食用本品。；n

🍚 食用方法

可空腹食肉饮汤，或佐餐食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将人参、丁香、甘草、大枣、生姜洗净备用
2. 将生姜拍烂。
3. 将牛肉洗净后切块。
4. 将牛肉、人参、丁香、甘草、大枣、生姜连同料酒一同放入砂锅中
5. 加入适量冷水
6. 用大火煮沸后
7. 去沫
8. 转至文火再煮60分钟
9. 再加入盐
10. 出锅放上葱丝即可。