药膳食疗

药食同源 · 食养之道

药膳食疗 药食同源 食养食治
麦芽山楂茶

麦芽山楂茶

mài yá shān zhā chá · 《中国药膳大辞典》

功效:健胃消食导滞。

配方:炒麦芽10g,炒山楂片3g,红糖适量。

炒麦芽炒山楂片红糖

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青小豆粥

青小豆粥

qīng xiǎo dòu zhōu · 《食医心鉴》

功效:清热祛湿、利尿通淋。

配方:通草5g,青小豆50g,小麦50g,白糖少许。

通草青小豆小麦白糖

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车前子粥

车前子粥

chē qián zǐ zhōu · 《食医心鉴》

功效:清热祛湿、利尿通淋。

配方:车前子200g,高粱米300g。

车前子高粱米

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芦笋粥

芦笋粥

lú sǔn zhōu · 《粥谱》

功效:辛凉解表。

配方:芦笋(即芦苇的嫩苗)30g,粳米50g。

芦笋粳米

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补阳汤

补阳汤

bǔ yáng tāng · 《养生食疗菜谱》

功效:补肾阳、 缩小便。

配方:羊肾4对,山药30g,益智仁10g,乌药10g,姜块15g,葱节20g,味精3g,精盐6g,绍酒20g,熟猪油10g,胡椒粉1g,干淀粉20g,鸡汤400g,鸡蛋清1个,鲜菜心50g。

羊肾山药益智仁乌药

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阿胶鸡蛋汤

阿胶鸡蛋汤

ē jiāo jī dàn tāng · 《圣济总录》

功效:滋阴养血、宁心安神。

配方:阿胶10个,鸡蛋1个,食盐适量。

阿胶鸡蛋食盐

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鱼鳔汤

鱼鳔汤

yú biào tāng · 《中华临床药膳食疗学》

功效:滋肝补肾、聪耳助听。

配方:鱼鳔25g,枸杞子、女贞子、黄精各25g,调料适量。

鱼鳔枸杞子女贞子黄精

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百合杏仁枇杷粥

百合杏仁枇杷粥

bǎi hé xìng rén pí pá zhōu · 《药膳宝典》

功效:滋阴润燥。

配方:鸭梨20g,杏仁12g,百合15g,枇杷果20g,粳米50g,蜂蜜少许。

鸭梨杏仁百合枇杷果

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黄酒炖鸡公

黄酒炖鸡公

huáng jiǔ dùn jī gōng · 《古今医统大全》

功效:补肾助阳、通脉聪耳。

配方:嫩公鸡1只(约500g),黄酒500-1000ml,花椒、食盐、食用油各适量。

嫩公鸡黄酒花椒食盐

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荷叶郁金降压粥

荷叶郁金降压粥

hé yè yù jīn jiàng yā zhōu · 《药膳宝典》

功效:理气活血、降血压、降血脂。

配方:鲜荷叶1张,山楂干30g,郁金15g,粳米100g,冰糖适量。

鲜荷叶山楂干郁金粳米

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止消渴速溶饮

止消渴速溶饮

zhǐ xiāo kě sù róng yǐn · 《药膳宝典》

功效:清热、生津、利尿。

配方:瓜蒌根250g,冬瓜皮、西瓜皮各1000g。

瓜蒌根冬瓜皮西瓜皮

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竹笋烩红螺

竹笋烩红螺

zhú sǔn huì hóng luó · 《药膳宝典》

功效:补肾益中、养肝明目。

配方:红螺肉、竹笋、薏米仁、枸杞子、豌豆苗、姜、葱适量。

红螺肉竹笋薏米仁枸杞子

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鹿肉粥

鹿肉粥

lù ròu zhōu · 《景岳全书》

功效:补益元阳、滋补精血、聪耳助听。

配方:鹿鞭5g,鲜鹿肉30g,鹿角胶5g,肉苁蓉20g,菟丝子10g,山药15g,橘皮3g,楮实子10g,川椒1.5g,小茴香1.5g,食盐3g,粳米150g。

鹿鞭鲜鹿肉鹿角胶肉苁蓉

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木耳菊花鱼丸

木耳菊花鱼丸

mù ěr jú huā yú wán · 《药膳宝典》

功效:滋阴养血、活血祛瘀、通经活络。

配方:鲜白菊花20g,玫瑰花20g,草鱼肉200g,黑木耳30g,鸡蛋5个。

鲜白菊花玫瑰花草鱼肉黑木耳

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参果煲瘦肉

参果煲瘦肉

cān guǒ bāo shòu ròu · 《药膳宝典》

功效:养肺、养阴、益气。

配方:鲜人参、红枣、无花果、党参、瘦猪肉、猪龙骨适量。

鲜人参红枣无花果党参

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天麻脑花

天麻脑花

tiān má nǎo huā · 《药膳宝典》

功效:补脑祛风。

配方:猪脑1副,天麻10g,花椒适量,料酒、盐、味精、葱、姜、胡椒粉少许。

猪脑天麻花椒料酒

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车前子油焖虾

车前子油焖虾

chē qián zǐ yóu mèn xiā · 《药膳宝典》

功效:利水通淋。

配方:车前子、姜、葱、虾的适量,料酒、盐、味精、糖、高汤少许。

车前子虾姜葱

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羊肉粥

羊肉粥

yáng ròu zhōu · 《药膳宝典》

功效:补气益血、助阳健力。

配方:羊肉、粳米、盐、葱白丝、生姜丝适量。

羊肉粳米盐葱白丝

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磁石酒

磁石酒

cí shí jiǔ · 《圣济总录》

功效:平肝清热、祛痰通窍。

配方:磁石30g,木通、石菖蒲各15g,白酒500ml。

磁石木通石菖蒲白酒

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桂圆枣粥

桂圆枣粥

guì yuán zǎo zhōu · 《药膳宝典》

功效:养血安神、补益心脾。

配方:桂圆肉、红枣、粳米适量。

桂圆肉红枣粳米

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