木耳菊花鱼丸

📖 简介

木耳菊花鱼丸，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为滋阴类药膳配方。具有滋阴养血、活血祛瘀、通经活络的功效。对于预防冠心病、动脉硬化、脑血管病等都有一定的效果。

💊 功效

滋阴养血、活血祛瘀、通经活络。

🥣 配方

鲜白菊花20g，玫瑰花20g，草鱼肉200g，黑木耳30g，鸡蛋5个。

🔍 方解

方中鲜白菊花能散风清热、平肝明目、清热解毒；玫瑰花能行气解郁、止痛；木耳能补充营养、促进消化。与草鱼一起打成鱼丸，共同发挥滋阴养血、活血祛瘀、通经活络的功效，对于预防冠心病、动脉硬化、脑血管病等都有一定的效果。

✅ 适用人群

本品适用于需要预防冠心病、动脉硬化、脑血管病等疾病的人群。

⚠ 禁忌人群

对鱼肉过敏者不宜食用。

🍚 食用方法

佐餐食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 草鱼去刺、去骨、去皮后剁碎。
2. 黑木耳、菊花、玫瑰花都切成碎末
3. 然后跟切碎的鱼肉一起和匀
4. 剁成泥状
5. 剁好之后放入盆中
6. 加入一个蛋清
7. 加入少许调料
8. 顺一个方向搅拌均匀。
9. 再把剩下的鸡蛋都取出蛋清
10. 用筷子使劲搅拌成稠沫状
11. 浇在鱼丸上。
12. 上锅蒸熟。