天麻脑花

📖 简介

天麻脑花，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为补脑类药膳配方。具有补脑祛风的功效。对于脑梗有一定的辅助治疗作用。

💊 功效

补脑祛风。

🥣 配方

猪脑1副，天麻10g，花椒适量，料酒、盐、味精、葱、姜、胡椒粉少许。

🔍 方解

方中天麻具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的作用，与猪脑同炖，共同发挥补脑祛风的功效，对于脑梗有一定的辅助治疗作用。

✅ 适用人群

本品适用于脑梗的人群。

⚠ 禁忌人群

血脂高、胆固醇高的人群应少吃。

🍚 食用方法

佐餐食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 把新鲜的猪脑轻轻地去掉筋膜
2. 然后放在盘中待用。
3. 在锅中倒入清水
4. 再把猪脑放进去煮
5. 这时需要加一点料酒、少许盐
6. 这样有助于去除异味。
7. 煮开后
8. 捞出猪脑
9. 把它放入事先准备好的盛有清水的砂锅中
10. 然后放入姜片、天麻片、花椒、大葱段
11. 接着上火煮
12. 煮开之后把浮沫撇掉。
13. 换小火接着煮
14. 大约煮10分钟左右
15. 再放一点盐、味精和胡椒粉。