药膳食疗

药食同源 · 食养之道

药膳食疗 药食同源 食养食治
山药羊肉汤

山药羊肉汤

shān yào yáng ròu tāng · 《民间食谱》

功效:补脾胃、益肺肾。

配方:羊肉500g,山药50g,调料适量。

羊肉山药葱白姜

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阿胶鸡蛋羹

阿胶鸡蛋羹

ē jiāo jī dàn gēng · 《疾病的食疗与验方》

功效:滋阴养血、补虚安胎。

配方:鸡蛋1个,阿胶9g,食盐适量。

鸡蛋阿胶食盐

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花生蘸

花生蘸

huā shēng zhàn · 《中国药膳大辞典》

功效:润肺化痰、止咳。

配方:花生米250g,冰糖200g。

花生米冰糖

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青果酒

青果酒

qīng guǒ jiǔ · 《中国药膳学》

功效:清热利咽、凉血解毒。

配方:干青果50g,青黛5g,白酒1000g。

干青果青黛白酒

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芥菜汤

芥菜汤

jiè cài tāng · 《中国药膳大辞典》

功效:发散风寒、温胃止呕。

配方:芥菜200g,生姜10g,红糖30g。

芥菜生姜红糖

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金银花酒

金银花酒

jīn yín huā jiǔ · 《医方集解》

功效:清热解毒。

配方:金银花50g,甘草10g,酒适量。

金银花甘草酒

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参杞酒

参杞酒

cān qǐ jiǔ · 《中国药膳大辞典》

功效:益肝补肾、益精补血。

配方:枸杞子(汁)100g,地黄(汁)100g,麦门冬(汁)60g,杏仁(去皮尖)30g,人参20g,白茯苓30g,酒1500ml。

枸杞子(汁)地黄(汁)麦门冬(汁)杏仁(去皮尖)

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山药枸杞粥

山药枸杞粥

shān yào gǒu qǐ zhōu · 《百病饮食自疗》

功效:滋补肝肾、益精明目。

配方:山药30-60g,枸杞20-30g,粳米100g。

山药枸杞粳米

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牛筋汤

牛筋汤

niú jīn tāng · 《百病饮食自疗》

功效:疏筋通络、调和气血。

配方:牛筋(牛腿肌腱)100g,当归、牛膝各10g,木瓜15g,苡仁30g。

牛筋当归牛膝木瓜

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土大黄蒸肉饼

土大黄蒸肉饼

tǔ dà huáng zhēng ròu bǐng · 《饮膳正要》

功效:清热凉血、止血化瘀、健脾和胃。

配方:土大黄(金不换)45-60g,猪瘦肉500g,冬菇200g,淀粉、 白糖、食盐、食油、葱、姜、味精、鸡蛋液各适量。

土大黄猪瘦肉冬菇鸡蛋液

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人参炖乌骨鸡

人参炖乌骨鸡

rén shēn dùn wū gǔ jī · 《中国食疗大典》

功效:滋阴清热、养心安神。

配方:乌骨鸡2只,人参100g,猪肘500g,母鸡1只,料酒、食盐、味精、葱、姜、胡椒粉各适量。

乌骨鸡人参猪肘母鸡

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龙眼纸包鸡

龙眼纸包鸡

lóng yǎn zhǐ bāo jī · 《中国药膳》

功效:健脾益气、养血安神。

配方:嫩鸡肉400g,龙眼肉20g,胡桃肉100g,鸡蛋2个,火腿20g,淀粉25g,食盐6g,砂糖6g,味精2g,胡荽100g,生姜5g,葱20g,胡椒粉3g,麻油5g,花生油1500g(实耗100g)。

嫩鸡肉龙眼肉胡桃肉鸡蛋

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茯苓山药莲米粥

茯苓山药莲米粥

fú líng shān yào lián mǐ zhōu · 《中医药膳学》

功效:益气健脾、养心安神。

配方:茯苓25g,山药50g,莲米25g,猪瘦肉末50g,粳米200g。

茯苓山药莲米猪瘦肉末

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枣莲洋白菜汤

枣莲洋白菜汤

zǎo lián yáng bái cài tāng · 《中医药膳学 》

功效:健脾补血、养心安神。

配方:洋白菜500g,红枣、百合、莲子各10g,油、盐各适量。

洋白菜红枣百合莲子

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柏子仁粥

柏子仁粥

bǎi zi rén zhōu · 《粥谱》

功效:养心安神、润肠通便。

配方:柏子仁15g,粳米100g,蜂蜜适量。

柏子仁粳米蜂蜜

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炒蚕蛹

炒蚕蛹

chǎo cán yǒng · 《中国药膳大辞典》

功效:补虚劳、和脾胃、消疳积。

配方:新鲜蚕蛹50g,盐适量。

新鲜蚕蛹盐

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朱砂煮猪心

朱砂煮猪心

zhū shā zhǔ zhū xīn · 《疾病食疗900方》

功效:重镇安神、养心镇惊。

配方:猪心1个,朱砂1g,细盐、小葱各适量。

猪心朱砂细盐小葱

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茗粥

茗粥

míng zhōu · 《养生随笔》

功效:化痰消食。

配方:茶叶30g,粳米50g。

茶叶粳米

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茴香酒

茴香酒

huí xiāng jiǔ · 《中国药膳大辞典》

功效:行血。

配方:破故纸、茴香、辣椒各等份。

破故纸茴香辣椒

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养生酒

养生酒

yǎng shēng jiǔ · 《中国药膳大辞典》

功效:养血益精、养肝明目。

配方:当归身30g,桂圆肉240g,枸杞子120g,甘菊花30g,白酒浆3500g,滴烧酒1500g。

当归身桂圆肉枸杞子甘菊花

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