山药羊肉汤

📖 简介

山药羊肉汤，中医药膳名。出自《民间食谱》，为补益类药膳配方。具有补脾胃、益肺肾的功效。适用于脾肾两虚引起的少食倦怠、便溏腹泻、水肿、遗尿、遗精、肺虚久咳、妇女白带过多、小儿营养不良者。

💊 功效

补脾胃、益肺肾。

🥣 配方

羊肉500g，山药50g，调料适量。

🔍 方解

方中羊肉为温补类食材，有一定健脾温中、补肾壮阳、益气养血的功效；山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。全方合用，共同发挥补脾胃、益肺肾的功效。适用于脾肾两虚引起的少食倦怠、便溏腹泻、水肿、遗尿、遗精、肺虚久咳、妇女白带过多、小儿营养不良者。

✅ 适用人群

适用于脾肾两虚引起的少食倦怠、便溏腹泻、水肿、遗尿、遗精、肺虚久咳、妇女白带过多、小儿营养不良者。

⚠ 禁忌人群

有口舌生疮、大便秘结等上火症状的人群不宜食用。

🍚 食用方法

早晚温热服食。

👩‍🍳 制作步骤

1. 羊肉剔去筋膜、洗净
2. 入沸水中焯去血水
3. 山药用清水润透后切成2厘米厚的片。
4. 2味同置锅内
5. 加适量水、葱白、姜、胡椒粉、黄酒
6. 用武火烧沸后
7. 撇去浮沫
8. 转用文火炖至羊肉熟烂
9. 捞出。
10. 把羊肉切成片
11. 装入碗内。再把原汤除去葱、姜
12. 加盐、味精搅匀
13. 连同山药一同倒入羊肉碗内即可。