板栗烧鸡块

📖 简介

板栗烧鸡块，中医药膳名。出自《常用特色药膳技术指南》，为健脾类药膳。具有健脾补肾的功效。适用于脾肾两虚证的人群食用。

💊 功效

健脾补肾。

🥣 配方

板栗300g，枸杞子50g，白豆蔻20g，鸡一只，葱白9g，姜丝9g，淀粉15g，胡椒粉10g，盐（3-5g），绍酒15g，酱油少许。

🔍 方解

方中板栗具有缓解饥饿、补充营养、润肠通便的作用；枸杞具有滋补肝肾、益精明目的作用；白豆蔻具有化湿行气、温中止呕、开胃消食的作用。全方合用，健脾补肾，适用于脾肾两虚证的人群食用。

✅ 适用人群

本品适用于脾肾两虚证的人群食用。

⚠ 禁忌人群

食滞胃肠、阴虚火旺者少服，或者慎服；大便溏泄者慎服；糖尿病患者忌服。

🍚 食用方法

将食材煮熟之后就可以食用了。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将干净的鸡剔除粗骨
2. 剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成斜段姜切片备用。
3. 油倒入锅中烧六成热炸板栗上色捞出备用。
4. 锅中底油烧热下葱姜煸香
5. 倒入鸡块炒干水气
6. 烹绍酒
7. 加清水、盐、酱油
8. 小火煨至八成熟
9. 再放入炸过的板栗肉、枸杞、肉豆蔻
10. 煨至鸡块软烂
11. 调入胡椒粉炒匀勾芡即可。