姜枣雪梨煲鲫鱼

📖 简介

姜枣雪梨煲鲫鱼，中医药膳名。出自《春季节气养生药膳指南》，为温肺化痰类药膳配方。具有生津化痰、温肺化饮的功效。适用于肺卫不足、痰咳外感者。

💊 功效

生津化痰、温肺化饮。

🥣 配方

干姜2g，蜜枣3个，鲫鱼100g，洋葱10g，雪梨30g，盐、调和油、香油、香菜、葱、蒜末、白糖各适量。

🔍 方解

方中干姜具有温中和胃的功效；蜜枣具有补中益气的功效；鲫鱼有补充蛋白质、增强体质的作用；洋葱具有健胃理气的功效。全方合用，共同发挥生津化痰、温肺化饮的功效。适用于肺卫不足、痰咳外感者。

✅ 适用人群

适用于肺卫不足、痰咳外感者。

⚠ 禁忌人群

对鲫鱼过敏者不宜食用。

🍚 食用方法

煮熟即可食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 雪梨切小块
2. 蜜枣去核浸泡1小时。
3. 干姜用温水洗干净
4. 切块。
5. 洋葱切丝
6. 先放置水中15分钟备用。
7. 活鲫鱼宰后洗净
8. 去除内脏
9. 先下锅煎至微黄
10. 再下瓦煲加水500毫升
11. 一起与干姜、雪梨、蜜枣、洋葱武火煲沸后改文火煲2小时
12. 下盐、香油、白糖、香菜、葱、蒜末等调味品即可。