百冬灌藕

📖 简介

百冬灌藕，中医药膳名。出自《常用特色药膳技术指南》，为健脾类药膳。具有健脾化痰、止咳平喘、补肾润肺的功效。适用于咳嗽属于燥邪犯肺证的人群，常表现为口干舌燥，喝水后仍不能缓解，鼻腔干燥易出血，以及咽痒咽痛、干咳少痰、痰中带血等。

💊 功效

健脾化痰、止咳平喘、补肾润肺。

🥣 配方

生百合、白茯苓、天冬各60g，山药100g，鲜藕400g，红枣50g，牛奶150g，蜂蜜20g。

🔍 方解

方中生百合具有养阴润肺、清心安神的功效；白茯苓具有利水渗湿、健脾安神的功效；天冬具有养阴润燥、清肺生津的功效；山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用；鲜藕具有促进食欲、补充营养的功效；红枣能补中益气、养血安神；牛奶具有安眠、补钙、美容养颜等功效；蜂蜜具有改善疲劳、促进睡眠、润肠通便的功效。全方合用，健脾化痰、止咳平喘、补肾润肺，适用于咳嗽属于燥邪犯肺证的人群，常表现为口干舌燥，喝水后仍不能缓解，鼻腔干燥易出血，以及咽痒咽痛、干咳少痰、痰中带血等。

✅ 适用人群

本品适用于咳嗽属于燥邪犯肺证的人群，常表现为口干舌燥，喝水后仍不能缓解，鼻腔干燥易出血，以及咽痒咽痛、干咳少痰、痰中带血等。

⚠ 禁忌人群

风寒咳嗽、虚寒性出血、脾胃不佳者忌食。

🍚 食用方法

将食材蒸熟之后就可以食用了。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将百合、山药、天冬研烂
2. 加蜂蜜再研磨极细
3. 与白茯苓研末后调匀。
4. 红枣煮熟去核做成枣泥
5. 加入茯苓粉混合物
6. 调入牛奶
7. 令稀稠适中
8. 灌入藕孔中令孔皆满
9. 将藕头堵住藕孔
10. 再用竹签固定结实
11. 上屉蒸熟即可。