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单子叶植物 纲、莎草目、莎草科、荸荠属
功效：功效：荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的、能促进人体生长发育和维持生理功能、对牙齿骨骼的发育有很大好处、同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢、调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用、对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能、在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季、荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物、有清热泻火的良好功效。既可清热生津、又可补充营养、最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
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