yà xiāo suān yán
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功效：香港城市大学生物化学系副教授林汉华表示、亚硝酸盐具有防腐作用、通常用于香肠、腊肠、火腿等加工肉类制品。人体吸收过量亚硝酸盐、会影响红血球的运作、令到血液不能运送氧气、口唇、指尖会变成蓝色、即俗称的“蓝血病”、严重会令脑部缺氧、甚至死亡。
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