gǔ guāng gān tài
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功效:另外、维生素C也是体内一种重要的抗氧化剂。由于维生素C能可逆地加氢或脱氢、故维生素C在体内许多氧化还原反应中有重要作用。例如、许多酶的活性基团是巯基(—SH)、维生素C能够维持—SH处于还原状态而保持酶的活性;维生素C可以使氧化型谷胱甘肽转变为还原型谷胱甘肽(GSH)、使机体代谢产生的过氧化氢(H2O2)还原;维生素C还可保护维生素A、E及某些B族维生素免受氧化。因此、运用谷胱甘肽时、与维生素C并用、能够提高其功效。
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