biǎn dòu
南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、凉衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、树豆(《四川 中药 志》)、藤豆
功效：纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等、扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外、还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有血球凝集素、这是一种蛋白质类物质、可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成、抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动、故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素、对肌体细胞有非特异性的伤害作用、故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆、有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串、性温和而色微黄、与脾性最合。
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