shān zhā
【 化学 成分】 含 绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃 甙、表儿茶精等。为蔷薇科植物山楂、河南、江苏、主要有含碳键的 黄酮苷 类、黄酮醇及其苷类、双氧黄酮苷类、有强心、增加冠脉血流、改善血流循环等重要作用。此外、山楂中含有机酸如氯原酸、咖啡酸及 鞣质、鞣酐、表儿茶酚、胆碱、乙酰胆碱、β 谷甾醇、甘、化滞消积、活血散瘀、化痰 行气 。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀 痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、治消化不良:焦山楂 10克、研末加适量 红糖、开水冲服、每日3次。或生山楂 10克、炒麦芽 10克、水煎服、每日2次。 山楂 2、治 高血压、肝火 头痛、暑热 口渴 :山楂15克、鲜 荷叶 50克、煎水代茶常饮。 3、治痢疾初起:山楂 30克、红、白 蔗糖 各15克、水煎冲细茶5克饮服。 4、治 高血脂症 :山楂10克、杭菊 10克、决明子 15克、稍煎后代茶饮、每日1次。 5、治产后腹痛:山楂 30克、香附 15克。浓煎 顿服、每日2次。 6、治闭经:山楂 60克、鸡内金 10克、红花 10克、红糖 30克、每日剂煎服。 7、红花 3克、青鱼 1条、花生油 1000毫升、红糖 30克、白糖、盐、麻油、淀粉、姜、葱各适量。山楂、红花、红糖煎汁备用。青鱼洗净、用水将淀粉搅匀、置鱼于油锅中、炸至金黄色、放入山楂汁、少量醋及红、白糖、盐、淀粉、勾成稀芡、稍稍搅和、加上少许姜、葱末后出锅、浇在鱼上、水煎、消化性溃疡 和 龋齿 者、令人嘈烦易饥、损齿、兼有积滞者、当与补药同施、脾虚不食、损齿、易饥、消食导滞;配 木香、行气止痛 ;配 川芎、行气活血 ;配 延胡索、行气活血散瘀;配 白术、自古以来、就成为健脾 开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质、具有降 血脂、血压、是一种抗癌作用较强的药物、山楂提取物对癌细胞体内生长、性微温、味酸甘、入脾、胃、肝经、有 消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛 疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等、味酸甘、并含解脂酶、入胃后、能增强酶的作用、促进肉食消化、有助于胆固醇转化、所以、对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人、吃些山楂、山楂片、山楂水或 山楂丸 等、均可消食、为老年人的保键食品、山楂还可 利胆 汁、山楂只消不补、尤其是儿童、正处于牙齿更替时期、长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等、对牙齿生长不利。另外、山楂片、果 丹皮 含有大量糖分、没有 饥饿 感、影响进食、长期大量食用会导致 营养不良、喜欢选择味道酸的水果、但不要选择山楂、因为山楂有 破血 散淤的作用、能刺激 子宫收缩
功效:山楂、又叫“山里红”、“仙果”、“牧狐狸”、蔷薇科落叶小乔木、树皮暗灰色、有浅黄色皮孔、小枝紫褐色、单叶互生或于短枝上簇生、叶片宽卵形、伞房花序、花白色、后期变粉红色、果实球形、熟后深红色、表面具淡色小斑点。花期5-6个月、果期7-10月。生于海拔400-1000米间的向阳山坡、杂木林缘、灌丛间、蔬林内。山里红果实酸甜可口、能生津止渴、具有很高的营养和药用价值。山楂除鲜食外、可制成山楂片、山楂糕、果脯、山楂酒等。亦可入药、入药归脾、胃、肝经、有消食化积、活血散瘀的功效。中国科技大学张居中教授、对8600年以前河南贾湖遗址中陶器碎片上的残留物进行碳14断代测定、确认山楂是最早入酒的水果。《嵩岳文献》载:5000年前的黄帝时期、嵩山老君洞就有了用山楂酿酒的描述。
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