发物

📖 概述

发物的病因 发物 中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体 蛋白 ，这种异体蛋白就可构成 过敏 源而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含 组织胺 ，而组织胺可使 血管 通透性增高、 微血管 扩张、 充血 、 血浆 渗出 、 水肿 、腺体分泌亢进及 嗜酸性 白细胞 增高等，从而导致了机体 变态反应 ，即 过敏反应 ，诱发 皮肤病 ，如出现 红斑 、 丘疹 、 水疱 、 发热 等。有的高敏病人，甚至对大米、 小麦 、 玉米 等都可产生过敏反应。酒、葱、蒜等可通过 酒精 或 挥发 刺激物质直接引起 皮肤 毛细血管扩张、血流加速，使原有的皮肤病病情加重或病情迁延。 发物之所以会导致旧病复发或加重病情，有学

💡 治疗原则

者归纳起来认为有三种可能性： 一是上述这些动物性食品中含有某些 激素 ，会促使人体内的某些机能亢进或 代谢 紊乱。如 糖皮质类固醇 超过 生理 剂量时可以诱发 感染 扩散、 溃疡 出血 、 癫痫 发作等，引起旧病复发。 二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起 变态反应性疾病 复发。如海鱼虾蟹往往引起 皮肤过敏 者 荨麻疹 、 湿疹 、 神经性皮炎 、 脓疱疮 、 牛皮癣 等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起 哮喘病 复发。 三是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起 炎症 扩散、疔毒 走黄 。这就是 中医 所说 热证 实证 忌吃辛辣刺激性发物的道理。 发物的症状 发物 致病的特点 一般有 发热 、发疮、上火、动风、生痰、胀气、 便秘 、 腹泻 以及诱发 痼疾 等。像现代医学所指的 变态反应性疾病 中的食入性 食物过敏 症的某些表现，如 过敏性紫癜 、 皮炎 、 湿疹 、 肠炎 、 荨麻疹 等，都包括在内。 发物的诊断 发物的鉴别诊断 从现代 营养学 观点来看，“ 发物 ”应因人、因病、因时而异，不应一概而论，也就是说“发物”是相对的，不是绝对