维生素缺乏症

📖 概述

维生素分类 目前已知的维生素有20多种,分为 水溶性维生素 和 脂溶性维生素 。 维生素B1 ,又名 硫胺素 ,在谷类、豆类如 酵母 中含量丰富。它易溶于水,在酸性环境中稳定,遇碱易破坏,因此应避免过久淘米,在烹调时应尽量少放碱。它主要参与 糖代谢 和刺激胃肠 蠕动 。缺乏时,可出现 肢体麻木 , 水肿 ,记忆力受损,常伴有 消化不良 , 食欲不振 等 症状 ,又叫 脚气病 。 维生素B2 ,又叫 核黄素 ,广泛地存在于动、植物食物中。参与细胞内氧化—还原反应。由于食物来源丰富,很少有缺乏的,但在体内需求量增加时(如青春期、 妊娠 、 腹泻 ),易引起缺乏症,表现为 口角炎 , 舌炎 或 口腔

💡 治疗原则

炎 , 脂溢性皮炎 等。 吸烟会导致维生素B2大量流失，严重缺乏时会引发眼疾:“红眼”（眼白很红，有点像 红眼病 ，但又不是红眼病 维生素C ,又名 抗坏血酸 ,广泛存在于新鲜水果和 蔬菜 中,尤以番茄, 辣椒 ,桔子和鲜枣中最丰富。参与 细胞 间粘合物质的形成,参与 红细胞 的形成,促进肠道中铁的吸收。缺乏时,表现为皮下和粘膜下 出血 , 牙龈出血 、 肿胀 、 牙齿松动 等症状(又叫 坏血病 )。 维生素A ,在动物 肝脏 ,乳汁和蛋黄中含量丰富。它具有维持 皮肤 健康, 生长发育 和正常 暗视觉 作用。 胡萝卜素 在体内可能转变为维生素A。缺乏时可出现皮肤粗糙、干燥、黑暗适应能力下降(夜盲症),生长发育迟缓等症状。 维生素D 的主要作用是促进钙、磷吸收,促进钙、磷沉着,使牙齿和 骨骼 正常发育。缺乏时,小儿可出现 佝偻病 。动物肝中维生素D含量丰富。在儿童期仅靠食物获得足够的维生素D,并不容易,阳光可使皮肤中的 类固醇 转变为维生素D,因此儿童要多作户外活动,以减少食物中维生素D的需要量,有利于预防维生素D缺乏症。 鱼肝油 中含有大量的维生素A和D,对治疗相应缺乏症有一定作用,但