归参炖母鸡

📖 简介

归参炖母鸡，中医药膳名。出自《乾坤生意》，为补血类药膳配方。具有补血益气、健脾温中的功效。适用于血虚气弱导致的面色萎黄、头晕、心悸、肢体倦乏者。

💊 功效

补血益气、健脾温中。

🥣 配方

当归身20g，党参10g，母鸡1500g，生姜、葱、黄酒、食盐、料酒各适量。

🔍 方解

方中鸡肉味甘性温，能够益气养血、温中健脾、补肾益精，为滋补佳品， 尤宜于妇女产后或年老体弱者；党参既能补脾益气，又能养血生津，常用于脾虚气弱、倦怠乏力，及血虚萎黄、头晕、心悸等症；当归能够补血活血、调经止痛，为妇科调经要药，常用于血虚或血瘀导致的月经不调、痛经等症。全方合用，具有补血益气、健脾温中的功效。适用于血虚气弱导致的面色萎黄、头晕、心悸、肢体倦乏者。

✅ 适用人群

适用于血虚气弱导致的面色萎黄、头晕、心悸、肢体倦乏者。

⚠ 禁忌人群

外邪未除、热性病患者不宜食用。

🍚 食用方法

可分餐食肉喝汤。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将母鸡宰杀后
2. 去掉杂毛与内脏
3. 洗净。
4. 再将洗净切片的当归、党参放入鸡腹内
5. 置砂锅中
6. 加入葱、姜、料酒等
7. 掺入适量的清水
8. 武火煮至沸后
9. 改用文火炖至鸡肉熟透即成。