琥珀莲子

📖 简介

琥珀莲子，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为补益类药膳配方。具有补中益气、养心安神、补肾固精的功效。适用于贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱、体虚、自汗盗汗者。

💊 功效

补中益气、养心安神、补肾固精。

🥣 配方

莲子、糯米、红豆沙、山楂汁、色拉油、白糖适量。

🔍 方解

方中莲子具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的功效；糯米具有补充营养、缓解尿频、保护脾胃的作用。全方合用，共同发挥补中益气、养心安神、补肾固精的功效，适用于贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱、体虚、自汗盗汗者。

✅ 适用人群

本品适用于贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱、体虚、自汗盗汗者。

⚠ 禁忌人群

痰湿中满和外感发热者不宜食用。

🍚 食用方法

佐餐食。

👩‍🍳 制作步骤

1. 首先将糯米蒸熟
2. 掺入两勺白糖
3. 再放入两勺色拉油拌匀。
4. 将一中型碗碗底抹一层油
5. 然后把莲子依次码在碗里
6. 这时再把已拌好的糯米放入莲子碗中并压在莲子上。在糯米碗正中留出一凹穴
7. 放入两勺红豆沙
8. 再用糯米将整个碗装满并抹平。
9. 把装好的莲子糯米碗放在蒸箱中
10. 蒸上10-15分钟
11. 从蒸箱取出后
12. 将莲子糯米碗反扣在一大盘中
13. 将碗取下后看到莲子与糯米已紧紧粘在一起。
14. 再把山楂汁倒入锅中
15. 适量加入一些糖
16. 烧开后把山楂汁浇在莲子糯米上即可。