归芪乌鸡汤

📖 简介

归芪乌鸡汤，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为补益类药膳配方。具有气血双补、滋养肝肾的功效。适用于气血两虚等症。

💊 功效

气血双补、滋养肝肾。

🥣 配方

乌鸡1只，当归10g，黄芪20g，香菇30g，葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精粉适量。

🔍 方解

方中当归补血活血、调经止痛、润肠通便；黄芪补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血、行滞通痹、托毒排脓、敛疮生肌；乌鸡滋补肝肾、滋阴清热、益气补血、调经止带。诸料配伍，共同发挥气血双补、滋养肝肾的功效，适合气血两虚者食用。

✅ 适用人群

本品适用于气血两虚者。

⚠ 禁忌人群

内有热证者不宜食用。

🍚 食用方法

佐餐食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将乌鸡洗净
2. 去除内脏和鸡爪
3. 然后放进温水里
4. 加入料酒用大火煮
5. 待锅开后捞出乌鸡
6. 放进清水里洗去浮沫。
7. 把焯过的乌鸡放入有温水的砂锅里
8. 再将准备好的葱、姜、香菇以及当归、黄芪一起放入锅中。
9. 加入适量的盐
10. 盖上锅盖用大火煮
11. 待锅开后再改用小火炖
12. 1个小时后开盖加入适量的白胡椒粉和鸡精粉。