紫菜蛋卷

📖 简介

紫菜蛋卷，中医药膳名。出自《疾病的食疗与验方》，为理气散结类药膳配方。具有疏肝理气、消痰散结的功效。适用于甲亢属于气郁痰凝者。

💊 功效

疏肝理气、消痰散结。

🥣 配方

紫菜20g，鸡蛋3个，象贝粉3g，牡蛎粉3g，鲜橘皮5g，猪肉馅100g，姜、葱、盐、味精等适量。

🔍 方解

方中紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效；鸡蛋具有补充营养、增强体质的功效；象贝粉具有清热化痰、补气止咳的功效；牡蛎粉具有平肝潜阳、安神定惊的功效；鲜橘皮具有理气调中、降逆止呕、燥湿化痰的功效。全方合用，即具疏肝理气、消痰散结的功效。适用于甲亢属于气郁痰凝者。

✅ 适用人群

适用于甲亢属于气郁痰凝者。

⚠ 禁忌人群

消化不良的人群不宜食用。

🍚 食用方法

空腹食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将鸡蛋摊成蛋皮。
2. 肉馅、象贝粉、牡蛎粉搅拌成黏稠状
3. 加入橘皮末、姜末、葱末、盐、味精和成陷。
4. 摊好蛋皮
5. 铺上一层发好的紫菜
6. 放上馅
7. 卷成卷
8. 装盘。
9. 上笼蒸20分钟。