芡实煮老鸭

📖 简介

芡实煮老鸭，中医药膳名。出自《大众药膳》，为涩精止遗类药膳配方。具有健脾固肾、涩精止泻、除湿止带的功效。适用于久泻久痢、脘闷纳少、肠鸣便溏、遗精、腰膝酸软者。

💊 功效

健脾固肾、涩精止泻、除湿止带。

🥣 配方

芡实200g，老鸭1只（约1000g），葱、姜、食盐、黄酒、味精各适量。

🔍 方解

方中芡实甘涩而平，归脾、肾经，能够益肾固精、健脾除湿、止泻止带，性偏收涩而不敛湿邪，为本方主药；老鸭性味甘咸微寒，能够滋阴养胃、益肾行水、健脾补虚，为滋而不腻、补而不燥的滋补佳品；佐以葱、姜等，既可益胃通阳、散寒除湿，又能调味增香。全方合用，具有健脾固肾、涩精止泻、除湿止带的功效。适用于久泻久痢、脘闷纳少、肠鸣便溏、遗精、腰膝酸软者。

✅ 适用人群

本品适用于久泻久痢、脘闷纳少、肠鸣便溏、遗精、腰膝酸软者。

⚠ 禁忌人群

湿热导致的遗精白浊、尿频带下、泻痢者不宜食用本品。 

🍚 食用方法

每周1-2次，佐餐食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将鸭宰杀后
2. 除去毛及内脏
3. 洗净。芡实洗净
4. 放入鸭腹内。
5. 将鸭子放入砂锅中
6. 加葱、姜、食盐、黄酒、清水适量
7. 武火烧沸后
8. 转用文火煮2小时至鸭酥烂。
9. 再加适量味精搅匀即成。