玫瑰花烤羊心

📖 简介

玫瑰花烤羊心，中医药膳名。出自《饮膳正要》，为养心安神类药膳配方。具有养心安神、行气开郁的功效。适用于心血亏虚引起的惊悸失眠、郁闷不乐、记忆力减退、两胁时痛、头痛目暗、神疲食少、胃脘不适、妇女月经不调者。

💊 功效

养心安神、行气开郁。

🥣 配方

羊心1个，鲜玫瑰花70g，食盐30g。

🔍 方解

本膳中羊心味甘而温，补心气，滋心阴，安神志，以脏补脏而入心；玫瑰花甘微苦温，理气解郁，和血散瘀，芳香醒神，可使精气升运于诸神窍；食盐咸寒调味。三味合用，既味美可口，又能散郁调气，为养心安神的药膳。以上共烤炙食用，能补心养肝，具有行气开郁、安神的功效。

✅ 适用人群

适用于心血亏虚引起的惊悸失眠、郁闷不乐、记忆力减退、两胁时痛、头痛目暗、神疲食少、胃脘不适、妇女月经不调者。

⚠ 禁忌人群

心火盛或肝郁化火者不宜食用。

🍚 食用方法

随量热食或佐餐食。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将玫瑰花洗净
2. 放小锅中
3. 加清水少许
4. 放入食盐
5. 煮10分钟
6. 待冷备用。
7. 羊心洗净
8. 切小块
9. 用竹签串好
10. 蘸玫瑰盐水反复在火上烤炙至熟（稍嫩
11. 勿烤焦）即可。