羊肉羹

📖 简介

羊肉羹，中医药膳名。出自《饮膳正要》，为补肾类药膳配方。具有温肾益气的功效。适用于肾气虚衰、腰脚无力等症。

💊 功效

温肾益气。

🥣 配方

羊肉250g，萝卜1只，草果5g，陈皮5g，良姜5g，荜茇5g，胡椒5g，葱、姜、盐适量。

🔍 方解

方中羊肉健脾温中、补肾壮阳、益气养血；草果、陈皮、良姜、荜茇、胡椒燥湿温中散寒。与萝卜同炖，共同发挥温肾益气的功效，适合肾气虚衰、腰脚无力者食用。

✅ 适用人群

本品适用于肾气虚衰、腰脚无力者。

⚠ 禁忌人群

内有实热者不宜食用。

🍚 食用方法

佐餐食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 羊肉剔去筋膜
2. 洗净后放沸水中汆去血水
3. 捞出用凉水漂洗干净
4. 切成约1cm见方的丁。
5. 萝卜洗净
6. 切片
7. 葱切段。
8. 诸药装纱布袋中
9. 一同放入沙锅内。
10. 加适量清水、姜
11. 用武火烧沸后
12. 去上沫
13. 转用文火炖至肉熟烂。
14. 去药袋
15. 加盐调味。