独活壮骨鸡

📖 简介

独活壮骨鸡，中医药膳名。出自《备急千金要方》，为补益类药膳配方。具有祛风止痛、补气养血、补肝益肾的功效。适用于风、寒、湿三气痹阻日久，肝肾两亏，气血不足导致的腰酸腿痛无力、屈伸不利、面色苍白等。

💊 功效

祛风止痛、补气养血、补肝益肾。

🥣 配方

独活、杜仲、牛膝、芍药、防风、地黄、秦艽各6g，细辛2g，肉桂1g，茯苓、桑寄生、人参、当归各10g，川芎、甘草各3g，当年成年雄鸡1只，葱50g，生姜20g，大蒜6瓣，食盐适量，食用油适量。

🔍 方解

本方中以独活、秦艽、防风、细辛祛风散寒胜湿、通络止痛；当归、地黄、白芍养血和血；人参、茯苓、甘草补气健脾，培补正气；杜仲、牛膝、桑寄生补益肝肾，强筋健骨，桑寄生尚能祛风除湿；再加川芎、肉桂温通血脉，并助祛风散寒止痛。鸡为甘温补益之品，用雄鸡更增温补气血之效。诸品相配，使风湿得祛、气血得充、肝肾得补，扶正祛邪，标本同治，则诸症自解。

✅ 适用人群

本品适用于风、寒、湿三气痹阻日久，肝肾两亏，气血不足导致的腰酸腿痛无力、屈伸不利、面色苍白者。

⚠ 禁忌人群

阴虚血燥者不宜食用。

🍚 食用方法

佐餐食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将上述草药粉碎成细粉
2. 加入适量调料拌匀
3. 备用。
4. 将雄鸡宰杀
5. 净毛
6. 去除内脏
7. 洗净
8. 沥干水。
9. 将调拌好的药物和调料装入鸡腹内
10. 腌渍入味30分钟
11. 备用。
12. 在烧热的锅内放入食用油
13. 七成热时
14. 将鸡下油中煎制
15. 待鸡泛黄至熟
16. 捞出沥油
17. 备用。
18. 另起热锅加熟油少许
19. 煸姜、葱
20. 加入清汤
21. 调好味后
22. 将已煎好的鸡下汤内略煮
23. 待汤沸后即可。