羊肉大麦汤

📖 简介

羊肉大麦汤，中医药膳名。出自《饮膳正要》，为温中健脾类药膳配方。具有温中下气、健脾养胃的功效。适用于脾胃虚寒导致的腹胀、腹痛、腹泻、怕冷、手足不温、舌淡苔白、脉沉细等症。

💊 功效

温中下气、健脾养胃。

🥣 配方

羊肉300g，草果5个，大麦仁100g，食盐适量。

🔍 方解

方中大麦仁益气调中消食，具有健脾益气、消胀开胃的作用；草果辛温，入脾、胃经，燥湿除寒，祛痰截疟，消食化食；羊肉与草果、大麦仁同用可益气补虚，温中暖胃。适用于脾胃虚寒导致的腹胀、腹痛、腹泻、怕冷、手足不温、舌淡苔白、脉沉细等症。

✅ 适用人群

本品适用于脾胃虚寒导致的腹胀、腹痛、腹泻、怕冷、手足不温、舌淡苔白、脉沉细者。

⚠ 禁忌人群

阴虚火旺者不宜食用。

🍚 食用方法

早、晚佐餐食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将大麦仁用开水淘洗干净
2. 放入砂锅内
3. 加水适量
4. 先用大火烧开
5. 再改用文火煮熟。
6. 羊肉洗净
7. 与草果一同放入锅内
8. 加水适量煮熟
9. 捞出切块。
10. 连汤一起放入煮好的大麦仁粥中
11. 加盐后文火炖熬
12. 熟透即可。