乌鸡白凤汤

📖 简介

乌鸡白凤汤，中医药膳名。出自《中药制剂手册》，为补血调经类药膳配方。具有补气养血、调经止带、养阴退热的功效。适用于血虚阴亏气弱、神疲体倦、腰膝酸软、月经不调、白带量多、虚热、心悸征仲、睡卧不宁者。

💊 功效

补气养血、调经止带、养阴退热。

🥣 配方

鹿角胶2.5g，鳖甲、煅牡蛎各1.5g，桑螵蛸1g，人参2.5g，黄芪1g，当归3g，白芍、香附各2.5g，天冬1.5g，甘草1g，生地黄、熟地黄各5g，川芎1.5g，银柴胡0.5g，丹参、山药各2.5g，芡实1.5g，鹿角霜1g，墨鱼100g，净乌鸡1500g，调料适量。

🔍 方解

方中鹿角胶温补肝肾；鳖甲滋阴清热；煅牡蛎具有重镇安神、潜阳补阴、软坚散结的功效；桑螵蛸具有固精缩尿、补肾助阳的功效；人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智的功效；黄芪补气升阳、生津养血；当归补血活血、调经止痛、润肠通便；白芍养血调经、敛阴止汗、柔肝止痛、平抑肝阳；香附疏肝解郁、理气宽中、调经止痛；天冬养阴润燥、生津清肺；甘草补脾益气、调和诸药；生地黄清热生津、凉血止血、清热养阴；熟地黄补血、滋阴、益精填髓；川芎活血行气、祛风止痛；银柴胡退虚热。清疳热、凉血止血；丹参活血祛瘀、通经止痛、清心除烦、凉血消痈；山药补脾养胃、生津益肺、补肾涩精；芡实益肾固精、补脾止泻、除湿止带；鹿角霜补虚助阳。全方合用，共同发挥补气养血、调经止带、养阴退热的功效。适用于血虚阴亏气弱、神疲体倦、腰膝酸软、月经不调、白带量多、虚热、心悸征仲、睡卧不宁者。

✅ 适用人群

适用于血虚阴亏气弱、神疲体倦、腰膝酸软、月经不调、白带量多、虚热、心悸征仲、睡卧不宁者。

⚠ 禁忌人群

感冒发热患者不宜食用。

🍚 食用方法

煮熟后即可食用，每服1份。

👩‍🍳 制作步骤

1. 人参润软
2. 切片
3. 烘脆碾细末
4. 余药用纱布袋装好
5. 二者与墨鱼、乌鸡同加水煎煮1小时
6. 取汁备用。
7. 鸡肉焯后切块
8. 分摆于10个碗中
9. 加葱、姜、绍酒、盐及药汁各适量
10. 上笼蒸烂
11. 出笼后去葱姜
12. 再将原汁倒在勺里
13. 并加适量汤
14. 调入绍酒、食盐、味精
15. 调好口味
16. 沸后去沫
17. 收浓汁
18. 浇于鸡面上。