炖鳗鱼

📖 简介

炖鳗鱼，中医药膳名。出自《本草纲目》，为养阴类药膳配方。具有养阴退热的功效。适用于阴虚发热。

💊 功效

养阴退热。

🥣 配方

白鳗鱼（白鳝）500g，黄酒、盐、醋适量。

🔍 方解

白鳗鱼富含多种营养成分，用其炖汤，可以发挥养阴退热的功效，适合阴虚发热者食用。

✅ 适用人群

本品适用于阴虚发热者。

⚠ 禁忌人群

对鳗鱼过敏者不宜食用。

🍚 食用方法

食鱼饮汤。

👩‍🍳 制作步骤

1. 白鳗鱼（白鳝）去内脏洗净切段。
2. 加黄酒、盐、醋
3. 炖熟。