香椿鱼

📖 简介

香椿鱼，中医药膳名。出自《中国药膳大辞典》，为清热利尿类药膳。具有清热祛湿、利尿解毒的功效。适用于泌尿系感染、肠炎腹泻、疮疡疖肿等症。

💊 功效

清热祛湿、利尿解毒。

🥣 配方

香椿叶250g，植物油500g，面粉、调料各适量。

🔍 方解

方中香椿叶具有祛风利湿、止血止痛的功效；植物油具美容养颜、润肠通便的作用；面粉具有充饥饱腹、补充营养的功效。全方合用，具有清热祛湿、利尿解毒的功效，适用于泌尿系感染、肠炎腹泻、疮疡疖肿等症。

✅ 适用人群

适用于泌尿系感染、肠炎腹泻、疮疡疖肿的人群。

⚠ 禁忌人群

慢性疾病患者应少食或不食。

🍚 食用方法

炸熟后即可食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 香椿叶洗净切碎
2. 与面粉、盐、葱末、姜末一同
3. 加水调成面糊。
4. 锅中油烧至六成热时
5. 将糊料用勺徐徐倒入油锅内
6. 成条索状
7. 形似小鱼
8. 炸熟服食。