枸杞蒸鸡

📖 简介

枸杞蒸鸡，出自《中国药膳大辞典》，为补益类药膳配方。具有益气血、养精髓的功效。适用于脾肾亏损、乏力、耳鸣、健忘；肺肾两虚、咳嗽、气喘；女子血虚月经不调等症。

💊 功效

益气血、养精髓。

🥣 配方

母鸡1只，宁夏枸杞10g，当归8g，姜15g，葱10g，鸡汤1500ml，调料适量。

🔍 方解

宁夏枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效；当归具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效；姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。全方合用，具有益气血、养精髓的功效。适用于脾肾亏损、乏力、耳鸣、健忘；肺肾两虚、咳嗽、气喘；女子血虚月经不调等症。

✅ 适用人群

适用于脾肾亏损、乏力、耳鸣、健忘；肺肾两虚、咳嗽、气喘；女子血虚月经不调的人群。

⚠ 禁忌人群

易上火的人群不宜食用。

🍚 食用方法

空腹食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将枸杞、当归用温水洗净
2. 姜洗净拍破
3. 葱洗净切段。
4. 鸡宰杀治净
5. 入沸水汆去血水
6. 捞出
7. 入蒸碗。
8. 加姜块、葱段、盐、当归、胡椒粉、鸡汤
9. 湿绵纸封严碗口
10. 旺火蒸至鸡烂取出。
11. 去绵纸、姜、葱
12. 放入枸杞
13. 再上笼蒸5分钟
14. 加味精调味。