猪肝菠菜汤

📖 简介

猪肝菠菜汤，中医药膳名。出自《滋补保健药膳食谱》，为滋补类药膳配方。具有补血、明目的功效。适用于各种贫血症及肝虚引起的夜盲、视物不清等症。

💊 功效

补肝养血、明目。

🥣 配方

猪肝、菠菜各100g，清汤750g，香油5g，调料适量。

🔍 方解

方中猪肝具有补肝明目、补铁、养血的功效；菠菜含铁丰富，能够补血。全方合用，适用于各种贫血症及肝虚引起的夜盲、视物不清等症。

✅ 适用人群

适用于各种贫血症患者及肝虚引起的夜盲、视物不清者。

⚠ 禁忌人群

高血脂症者、高血压患者不宜多吃。

🍚 食用方法

随餐食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 猪肝洗净
2. 切成小簿片
3. 菠菜洗净
4. 切成2厘米长的段。
5. 锅中倒入清汤
6. 烧沸后下猪肝、菠菜
7. 加少许精盐、花椒水、味精
8. 烧沸后
9. 捞出猪肝、菠菜。
10. 汤内撇净浮沫
11. 淋入少许香油
12. 浇在猪肝、菠菜上即可。