豆腐猪肝汤

📖 简介

豆腐猪肝汤，出自《中国药膳大辞典》，为补肝健脾类药膳配方。具有补肝清肝、和脾胃、消胀满的功效。适用于肝病及肝病的预防。

💊 功效

补肝清肝、和脾胃、消胀满。

🥣 配方

嫩豆腐2块，猪肝80g，调料适量。

🔍 方解

嫩豆腐具有健脾和胃的作用；猪肝具有养肝明目的功效。两者配合使用，具有补肝清肝、和脾胃、消胀满的功效。适用于肝病及肝病的预防。

✅ 适用人群

适用于患有肝病的人群。

⚠ 禁忌人群

高血脂、痛风的人群不宜食用。

🍚 食用方法

佐膳食。

👩‍🍳 制作步骤

1. 猪肝洗净
2. 切薄片
3. 用精盐、黄酒、淀粉芡拌匀。
4. 锅内放冷水1大碗
5. 豆腐切厚片
6. 先入锅
7. 加盐小半匙
8. 猪油少许。
9. 烧开后
10. 倒入猪肝
11. 煮沸5分钟
12. 撒入香葱、味精。