姜汁菠菜

📖 简介

姜汁菠菜，中医药膳名。出自《中国药膳学》，为养血通便类药膳配方。具有养血通便、开胃解酒的功效。适用于肠燥便秘、老年便秘、习惯性便秘、痔疮、高血压、酒精中毒者。

💊 功效

养血通便、开胃解酒。

🥣 配方

菠菜250g，生姜25g，调料（食盐、酱油、麻油、味精、醋、花椒油）适量。

🔍 方解

菠菜具有解热毒、通血脉、利肠胃的作用；生姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的作用。两者合用，具有养血通便、开胃解酒的功效。适用于肠燥便秘、老年便秘、习惯性便秘、痔疮、高血压、酒精中毒者。

✅ 适用人群

本品适用于肠燥便秘、老年便秘、习惯性便秘、痔疮、高血压、酒精中毒者。

⚠ 禁忌人群

缺钙者及小儿不宜多食。

🍚 食用方法

佐餐食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 菠菜去须根留红头
2. 洗净后切长段
3. 置开水锅内略焯后捞出
4. 沥水
5. 装盘抖散晾凉。
6. 加入绞好的姜汁
7. 及适量食盐、酱油、麻油、味精、醋、花椒油
8. 搅拌入味即可。