丁香梨

📖 简介

丁香梨，出自《中国药膳大辞典》，为理气益胃类药膳配方。具有理气化痰、益胃降逆的功效。适用于痰气交阻或胃阴亏虚引起的噎膈、反胃、呕吐等症。

💊 功效

理气化痰、益胃降逆。

🥣 配方

大雪梨1个，公丁香15g，冰糖20g。

🔍 方解

雪梨具有清热去火、利尿消肿、滋阴润肺、止咳化痰的功效；公丁香温中降逆、补肾助阳的功效。两者配伍，具有理气化痰、益胃降逆的功效。适用于痰气交阻或胃阴亏虚之噎膈、反胃、呕吐等症。

✅ 适用人群

适用于痰气交阻或胃阴亏虚引起噎膈、反胃、呕吐的人群。

⚠ 禁忌人群

体寒、泄泻的人群不宜食用。

🍚 食用方法

一日1剂。

👩‍🍳 制作步骤

1. 梨去皮
2. 用竹签均匀扎15个小孔
3. 每孔内放一粗丁香
4. 再把梨放入大小合适的盅内
5. 用纸封严盅口
6. 蒸30分钟。
7. 把冰糖加少许水溶化
8. 熬成糖汁。
9. 将梨从盅中取出
10. 抠去丁香
11. 浇上冰糖汁。