莲子猪肚

📖 简介

莲子猪肚，中医药膳名。出自《医学发明》，为健脾养胃类药膳配方。具有补虚健脾、益气养胃、利水消肿、固肾涩精的功效。适用于消瘦食少、泄泻、水肿、肝病、肾虚遗精者。

💊 功效

补虚健脾、益气养胃、利水消肿、固肾涩精。

🥣 配方

猪肚1个，莲子（去心）60-90g，调料（麻油、盐、葱、姜、蒜）适量。

🔍 方解

本品中猪肚具有健脾胃、补充营养的作用；莲子具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的作用。两者合用，具有补虚健脾、益气养胃、利水消肿、固肾涩精的功效。适用于消瘦食少、泄泻、水肿、肝病、肾虚遗精者。

✅ 适用人群

本品适用于消瘦食少、泄泻、水肿、肝病、肾虚遗精者。

⚠ 禁忌人群

有高血压、糖尿病等慢性病的老年人不宜多食。

🍚 食用方法

单食或佐餐。

👩‍🍳 制作步骤

1. 莲子装入洗净的猪肚内
2. 用线缝合
3. 放盆内隔水炖熟。
4. 取出莲子
5. 将猪肚切细丝
6. 与莲子同放盘内
7. 调入麻油、盐、葱、姜、蒜等
8. 拌匀即可。