凉拌菠菜

📖 简介

凉拌菠菜，中医药膳名。出自《食疗本草学》，为清热类药膳配方。具有养肝清热的功效。适用于肝虚有热导致的头昏目眩、面赤烦热等症。

💊 功效

养肝清热。

🥣 配方

菠菜250g，芝麻油、酱油、醋、盐适量。

🔍 方解

方中菠菜具有补充营养、润肠通便的功效；芝麻油具有润滑肠道、增强食欲的功效。全方合用，即具养肝清热的功效。适用于肝虚有热导致的头昏目眩、面赤烦热等症。

✅ 适用人群

本品适用于肝虚有热导致的头昏目眩、面赤烦热等症者。

⚠ 禁忌人群

腹泻者不宜食用。

🍚 食用方法

佐餐食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 菠菜洗净
2. 置沸水中焯过
3. 捞起切段。
4. 加入芝麻油、酱油、醋、盐
5. 拌匀调味。