苦瓜豆腐汤

📖 简介

苦瓜豆腐汤，中医药膳名。出自《膳食保健》，为清热类药膳配方。具有清热解毒的功效。适用于中暑者，以及有疖、痱子者。

💊 功效

清热解毒。

🥣 配方

苦瓜150g，猪瘦肉100g，豆腐400g，调料适量。

🔍 方解

方中苦瓜味苦性寒，有一定祛暑涤热、解毒的作用；猪瘦肉为常见的滋补食材，有补益气血、增强体质的作用；豆腐有一定泻火解毒的作用。全方合用，共同发挥清热解毒的功效。适用于中暑者，以及有疖、痱子者。

✅ 适用人群

适用于中暑者，以及有疖、痱子者。

⚠ 禁忌人群

脾胃虚寒者不宜食用。

🍚 食用方法

佐餐食。

👩‍🍳 制作步骤

1. 瘦猪肉剁末
2. 加酒、酱油、麻油、淀粉腌10分钟。
3. 油熟
4. 略降温
5. 下肉末划散
6. 加入苦瓜片翻炒数下
7. 倒入沸水
8. 推入豆腐块
9. 用勺划散
10. 调味煮沸
11. 勾薄芡
12. 淋上麻油。