清炖鲫鱼

📖 简介

清炖鲫鱼，中医药膳名。出自《中国药膳大辞典》，为利水类药膳。具有利水消肿、通乳补虚的功效。适用于妊娠水肿胀满、小便不利、产后体虚、乳汁不足等症。

💊 功效

利水消肿、通乳补虚。

🥣 配方

鲫鱼1条，笋肉25克，水发香菇5只，调料适量。

🔍 方解

方中鲫鱼具有增强体质、通乳汁、美容养颜的作用；笋肉具有缓解便秘、促进消化的作用；水发香菇具有增进食欲、促进消化、补充营养的作用。全方合用，具有利水消肿、通乳补虚的功效。适用于妊娠水肿胀满、小便不利、产后体虚、乳汁不足等症。

✅ 适用人群

本品适用于妊娠水肿胀满、小便不利、产后体虚、乳汁不足的人群。

⚠ 禁忌人群

对本品中任意食材过敏的人群禁止食用。

🍚 食用方法

蒸至鱼熟烂即可食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 笋肉、香菇分别洗净
2. 切片。
3. 鲫鱼去鳞、鳃、肠杂及颌下硬皮
4. 用黄酒、盐、胡椒粉渍20分钟
5. 取出
6. 置碗内
7. 鱼身中间摆放香菇片
8. 两头平列笋片。
9. 加入调料
10. 上屉蒸1.5-2个小时
11. 至鱼熟烂。