清蒸鳗鱼

📖 简介

清蒸鳗鱼，中医药膳名。出自《中国药膳大辞典》，为补虚类药膳。具有补虚损、治虚痨的功效。适用于久病痨瘵、肺结核恢复期身体瘦弱者。本品对肺结核病灶吸收钙化很有促进作用。

💊 功效

补虚损、治虚痨。

🥣 配方

活鳗鱼1条（重500-1000克），调料适量。

🔍 方解

方中活鳗鱼具有补虚损、治虚痨的功效。适用于久病痨瘵、肺结核恢复期身体瘦弱者。本品对肺结核病灶吸收钙化很有促进作用。

✅ 适用人群

本品适用于久病痨瘵、肺结核恢复期身体瘦弱者。

⚠ 禁忌人群

对鳗鱼过敏的患者禁止食用。

🍚 食用方法

将鳗鱼蒸熟后即可食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 鳗鱼活杀
2. 剖腹
3. 洗净
4. 切成大块
5. 置磁盆内
6. 淋上黄酒2匙
7. 撒上精盐1匙、生姜3片。
8. 旺火隔水蒸1小时即可。