杏仁燕窝

📖 简介

杏仁燕窝，中医药膳名。出自《中国药膳大辞典》，为清热类药膳配方。具有滋阴清热、润肺平喘的功效。适用于肺阴虚、潮热盗汗、干咳少痰、年老体弱、肠燥便秘、肺结核等症。

💊 功效

滋阴清热、润肺平喘。

🥣 配方

燕窝25g，甜杏仁50g，白砂糖250g。

🔍 方解

燕窝具有养阴润燥、益气补中、化痰止咳的功效；甜杏仁具有润肺、平喘的功效。配伍使用具有滋阴清热、润肺平喘的功效。适用于肺阴虚、潮热盗汗、干咳少痰、年老体弱、肠燥便秘、肺结核等症。

✅ 适用人群

本品适用于肺阴虚、潮热盗汗、干咳少痰、年老体弱、肠燥便秘、肺结核的人群。

⚠ 禁忌人群

对杏仁过敏的人群禁用；糖尿病患者不宜食用。

🍚 食用方法

空腹食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 燕窝用50度温水浸泡至松软时
2. 用镊子摘去杂质
3. 用清水洗净
4. 放入碗内。加清水250g、白糖50g。
5. 杏仁用沸水泡5分钟
6. 去皮
7. 放入另一碗内
8. 加水50g
9. 与燕窝一起上屉蒸15分钟取出
10. 滗去原汁
11. 然后将燕窝放入汤碗内。
12. 另将白糖200g
13. 加清水750g煮成糖水
14. 用纱布滤净残渣
15. 倒入燕窝碗内。
16. 再将杏仁围在燕窝四周
17. 上屉蒸5分钟。