凉拌芹菜

📖 简介

凉拌芹菜，中医药膳名。出自《滋补保健药膳食谱》，为清热利湿类药膳配方。具有平肝清热、祛风利湿的功效。适用于头痛眩晕、小便淋痛、咳嗽痰多、牙痛目赤等症。

💊 功效

平肝清热、祛风利湿。

🥣 配方

芹菜500g，水发海蜇皮150g，小海米3g，醋、盐、味精适量。

🔍 方解

方中芹菜具有补充营养、促进肠道运动的功效；海蜇皮具有美容养颜、补充营养的功效；海米具有补钙、增进食欲的功效。全方合用，即具平肝清热、祛风利湿的功效。适用于头痛眩晕、小便淋痛、咳嗽痰多、牙痛目赤等症。

✅ 适用人群

本品适用于头痛眩晕、小便淋痛、咳嗽痰多、牙痛目赤等症者，尤其适合高血压、冠心病患者食用。

⚠ 禁忌人群

胃寒、腹泻者不宜食用。

🍚 食用方法

佐餐食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 芹菜去叶洗净
2. 切3厘米的段
3. 入开水中烫一下沥水。
4. 海米泡好
5. 海蜇皮发好
6. 洗净切细丝。
7. 芹菜、海蜇皮、海米混合
8. 加醋、盐、味精拌匀
9. 佐餐食用。