菠菜鸡蛋汤

📖 简介

菠菜鸡蛋汤，中医药膳名。出自《补品补药与补益良方》，为补血类药膳配方。具有养血的功效。适用于贫血的人群。

💊 功效

养血。

🥣 配方

鲜菠菜250g，鸡蛋1-2个，油、盐适量。

🔍 方解

方中菠菜具有补充营养、润肠通便的功效；鸡蛋具有补充营养、增强体质、健脑益智的功效。全方合用，即具养血的功效。适用于贫血的人群。

✅ 适用人群

本品适用于贫血者。

⚠ 禁忌人群

对鸡蛋过敏者、肾结石患者不宜食用。

🍚 食用方法

佐餐食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将菠菜去根洗净
2. 鸡蛋打入碗内
3. 打匀。
4. 水烧开后
5. 加入少许油、盐
6. 下菠菜
7. 烧沸后
8. 倒入鸡蛋
9. 搅匀食。