鲫鱼粥

📖 简介

鲫鱼粥，中医药膳名。出自《太平圣惠方》，为温中散寒类药膳配方。具有温中散寒止痢的功效。适用于脘腹虚冷作痛、下痢赤白者。

💊 功效

温中散寒止痢。

🥣 配方

鲫鱼肉300g（切脍），粳米100g，盐、椒、葱适量。

🔍 方解

方中鲫鱼具有健脾和胃的功效；粳米也有一定的调中和胃的作用。全方合用，共同发挥温中散寒止痢的功效。适用于脘腹虚冷作痛、下痢赤白者。

✅ 适用人群

本品适用于脘腹虚冷作痛、下痢赤白者。

⚠ 禁忌人群

对鱼过敏者禁用。

🍚 食用方法

煮熟后即可食用。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将鲫鱼去鳞及内脏
2. 洗净切块。粳米洗净
3. 备用。
4. 平底锅中加油烧热
5. 放入鲫鱼块稍煎至两面发黄
6. 捞出沥油
7. 放入汤锅内
8. 加清水、盐、花椒、葱煮至极烂
9. 滤去渣
10. 留汁
11. 加入粳米熬煮成粥即可出锅。