枸杞炖牛肉

📖 简介

枸杞炖牛肉，中医药膳名。出自《家庭药膳手册》，为养肝明目类药膳配方。具有养肝明目、益气补血的功效。适用于肝肾不足、气血虚弱、视物模糊、腰膝酸软者。

💊 功效

养肝明目、益气补血。

🥣 配方

牛肉（小腿肉为佳）250g，怀山药10g，枸杞子20g，桂圆肉6g。

🔍 方解

方中怀山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效；枸杞子具有滋补肝肾、益精明目的功效；桂圆肉具有健脑安神、补气养血的功效。全方合用，共同发挥养肝明目、益气补血的功效。适用于肝肾不足、气血虚弱、视物模糊、腰膝酸软者。

✅ 适用人群

适用于肝肾不足、气血虚弱、视物模糊、腰膝酸软者。

⚠ 禁忌人群

口干舌燥、口舌生疮、大便干等上火的人群不宜食用。

🍚 食用方法

单食或佐餐。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将牛肉入沸水氽约3分钟捞起
2. 洗净切片备用。
3. 待锅中花生油热时下入牛肉爆炒
4. 烹黄酒
5. 炒匀后放进装有洗净的怀山药、枸杞、桂圆的大豌
6. 上放姜、葱
7. 加适量水、盐、料酒
8. 隔水蒸2小时
9. 至牛肉软烂取出
10. 去姜、葱
11. 加入味精即可。