雪花酒

📖 简介

雪花酒，中医药膳名。出自《永乐大典》，为养血补虚类药膳配方。具有养血补虚的功效。适用于血少等症。

💊 功效

养血补虚。

🥣 配方

羊脊肉500g，好酒1000ml。

🔍 方解

本品中羊脊肉具有补血温经的作用；酒能够舒筋活血。二者合用，具有养血补虚的功效。适用于血少等症。

✅ 适用人群

本品适用于血少者。

⚠ 禁忌人群

对酒精过敏者不宜饮用。

🍚 食用方法

每用时取出适量（约15-20g）,切作薄片，放入酒杯中，以适量温酒浸饮即可。

👩‍🍳 制作步骤

1. 羊脊肉去筋膜
2. 温水浸洗
3. 切作薄片
4. 用酒煮令肉烂
5. 细切研成肉膏备用。
6. 另用羊脊髓、肾窠脂于银锅内熔作油
7. 去渣
8. 兑入上述肉膏内
9. 并研匀
10. 再加入龙脑少许拌和
11. 倒入瓷瓶内
12. 冷却后即成。